現在市面上常見的咖啡品種分為阿拉比卡（Arabica），跟羅布斯塔（Robusta）。
有稍微在看咖啡產品外包裝跟文案的朋友可能會發現「阿拉比卡」比較常被標註出來，所以不難想見，阿拉比卡這個品種應該是比較昂貴的對吧？
就目前而言確實是如此。因為羅布斯塔主要生長在低海拔區域，生長條件較為寬鬆，所以生產成本也就較低。也因為生產成本較低的關係，羅布斯塔也就較大量的被用在一些較低品質的咖啡產品上，例如三合一咖啡粉。於是，羅布斯塔就慢慢地被大眾定調為劣等咖啡了。
相對的，阿拉比卡需要生長在氣候穩定、高海拔的地區，本身較為嬌貴，價格當然也就比較高。所以我們通常會覺得阿拉比卡是比較「好的」咖啡。
回到咖啡因的話題。羅布斯塔跟阿拉比卡誰的咖啡因含量較高呢？正好就是羅布斯塔。想想咖啡因一開始被植物合成來做什麼用的？抗蟲害嘛。生長在低海拔的羅布斯塔，顯然就有更多抵禦蟲害的需求，有更高的咖啡因含量（比阿拉比卡多兩倍！）也就合情合理。
所以好咖啡的咖啡因比較少嗎？這樣說有點太不負責任。畢竟前面說到，羅布斯塔只是普遍在市場上價格較低，不代表它是「不好的」咖啡豆。羅布斯塔在阿拉比卡豆供應商的話術之下，多少有點被污名化。
因此我們最終的結論應該是：
阿拉比卡豆的咖啡因比羅布斯塔少了一半
深焙跟淺焙，誰的咖啡因含量比較高？
那烘焙程度是否影響咖啡因呢？答案是否。
我以前也一直有深焙的咖啡因濃度較高的印象，但這很可能只是因為深焙更濃郁的「苦味」帶給我們的錯誤想法。
事實上，我們的味蕾上並沒有咖啡因的受器，所以咖啡因對我們來說是沒有味道的，深焙的苦味跟咖啡因並沒有關係哦。
小中大果咖啡？
順帶一提，根據咖啡果實的大小，我們又稱阿拉比卡為小果咖啡、羅布斯塔為中果咖啡。那到這裡當然要好奇一下誰是大果咖啡咯？
賴比瑞亞咖啡就是大果咖啡。但這個品種的市佔率不到 1%，所以沒什麼人在討論。據悉，因為賴比瑞亞咖啡長得太高，難以採收，所以暫時沒有被人類盯上。
